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“光盘行动”四年多:浪费现象少了,“光盘”仍不易

2017-03-31 11:14 来源:江门日报 范雨薇

市民外出就餐绝大多数都会按需点餐。

  自2013年1月全国开展“光盘行动”以来,倡导节俭已经成为大家心中默认的行为准则,然而几年过去了,“舌尖上的浪费”似乎又有所回头。近日,网上一则关于机关食堂浪费的新闻再度将“光盘行动”带入大家的视线。记者近日走访了江门多家餐饮场所及部分市民发现,餐饮浪费现象虽然有所减少,但“光盘”着实不容易,一些单位食堂仍存在着浪费现象。

  餐饮店

  “消费较为理性”

  在走访中,李记餐饮店服务员陆小姐表示,据她平时观察,没有用餐浪费情况出现。该店属于快餐店,根据菜单显示,提供的基本都是20元左右的单人套餐,包括蒸饭和面食等。到店消费的都是按人头点餐。“一人一份饭或面,都可以吃完的,不会浪费。”陆小姐说,如果有带小孩的,顾客也会少点一点。

  “基本没有什么浪费。”据在汇悦城四楼某湘菜馆的唐经理介绍,该店主要是家庭消费,来这儿消费的都是小家庭,人数少,点餐也都是按需点,“以前店里还挂了‘节约粮食,按需点餐’‘吃不完打包’的提示牌。”他认为,家庭消费一般不太会铺张浪费,如果点多了实在吃不完,也都会打包带走,“我们的服务员也会在点餐的时候做适当的提醒。”

  如此看来,快餐店和小餐馆由于用餐人数较少,用餐浪费现象似乎不太明显,那么大型宴会厅情况又如何呢?记者来到汇悦城某宴会厅了解到,该宴会厅承接婚宴等较大规模宴席,据工作人员介绍,近几年用餐浪费现象有了显著改善,“现在都是私人消费,不会太浪费的,相对来说消费较为理性”。

  单位食堂

  仍存在浪费现象

  除了商业性餐饮店,部分企业单位还会提供员工食堂。市民陈小姐所在单位的食堂提供自助式午餐,“我们基本是打多少吃多少,可能偶尔会剩一点点米饭吃不完。”据她观察,身边的同事也都不太会浪费食物,都会尽量吃完。

  与陈小姐同单位的李小姐也表示,平时在饭堂吃饭很少浪费,基本能做到“光盘”。据她了解,有的单位饭堂是配好的饭菜,因为不好吃,很多饭菜最后都被倒掉了,“虽然饭堂都会有提示节约粮食,但是还是会这样”。

  “我们单位食堂的用餐浪费现象就比较多。”市民阿春告诉记者,虽然是按需点菜,但是经常会遇到打来的菜不合口味,“就是看着觉得好吃,尝完实在不合口味就会倒掉,不然硬吃到肚子里对自己也是一种伤害。”据她介绍,食堂盛饭的阿姨习惯了一大勺一大勺盛饭,即使事先提醒还是会盛很多,根本吃不完,最后都倒了。

  市民

  吃不完会打包

  在日常生活中,大家对于“光盘行动”持怎样的看法呢?“如果是外出吃饭,都是根据饭量点,吃不完都会打包带走。”陈小姐说,她曾去过一家自助餐厅,餐厅规定吃不完会根据吃剩食物的重量计费罚款,“但是最后都没有人来管你的。”在她看来,“光盘行动”在实际的监督执行上仍有欠缺。此外,和阿春一样,她也提到,能否“光盘”,口味也很重要,“本来看着挺好吃的,结果买来尝了不合口味,实在吃不下,就没办法‘光盘’了嘛。”她说。

  “我本人很支持‘光盘行动’,在家做饭,两个人两盘菜,每次都会吃光。”阿春说,在她看来,最好就是控制饭菜的分量,能吃多少就做多少,不留、不倒。外出吃饭虽然也会打包,但是对此她并不推崇,“能吃多少就点多少,打包回去都不新鲜了,多次加热剩菜,吃了对身体不好。”她表示。

  “我一般和朋友出去吃饭,两个人最多点三个菜。”市民肖先生表示,和熟人一起会打包,但是如果遇到和对方不是很熟的情况,就不好意思打包。他认为,广东人的打包习惯挺好,可以一定程度上减少粮食的浪费。而且,对于“光盘行动”,采用强制性措施不太好,“最重要的还是要靠市民自觉,提高节约粮食的意识,希望媒体和单位都多做宣传,餐饮店的服务人员也可以在客人点菜时适当地进行提醒。”他说。

  记者手记

  “光盘行动”要靠自觉

  近期,记者通过走访得知,“倒食物”的现象依然时有发生。虽然说有市民提出这是因为食物不合口味,但这并不能让倾倒食物成为理所当然。世上无难事,只怕有心人。如果挑选食物时可以尽量选择少一点分量,即使口味不太对,也不会造成太大浪费。

  很多时候,倾倒食物属于一种私人生活行为,没有非常详细和严格的惩罚标准来约束,因此,“光盘行动”更多的是需要大家的自觉,需要时时刻刻在心里都有这样一条行为准则,同时督促身边人参与践行,这样才能尽量避免浪费,才能真正让“光盘行动”变成一种常态和自然。

编辑: 潘伟珊
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